御膳饭庄工作人员,以经营满汉全席、宫廷风味菜肴为特色的御膳饭庄特别筹备了庆功宴、冠军宴两套宴席。席间所列菜目全是改良后的名菜,取材更加广泛,用料也更加精细。比如“龙凤呈祥”,以“龙”、“凤”命名,体现了宫廷御膳的一大特色。所谓的“凤”用鸡肉代之,“龙”则是选用黄玉参。成菜色泽红润鲜亮,鸡肉切成条状盘踞其中,海参四环围之。无论是从卖相还是鸡肉的鲜嫩咸鲜,海参的葱香浓郁,无一不透出富丽典雅、华贵尊重、含蓄凝重,而又精细真实的风格。
北京唯一经营佛家净素菜肴的饭庄功德林素菜饭庄也推出冠军宴、庆功宴。其中大多都是新出炉的菜品,当然,那道最经典的“金刚火方”除外。另外,推出冠军宴的还有便宜坊烤鸭店。
据悉,这些冠军宴和庆功宴价格从1008元到4888元不等。所有顾客都可以点这种宴席,并不完全针对体育界人士。
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