陶然居推出进补创新菜

　　      本报讯(记者 赵倩)北京陶然居日前推出10余道宜于秋冬进补的佳肴，在狗肉、牛肉、鸡肉、鱼肉上做文章。“吊炉香狗肉”为平衡狗肉热量大，配上性味甘平的山药，相得益彰，益肾气，强筋骨，健脾胃，保证客人吃了不会上火。“金汤烹海底”选用胶原蛋白及胶质蛋白都十分丰富的牛掌，与富含维生素及胡萝卜素的金瓜、胡萝卜荤素搭配，科学合理，祛病健身，延年益寿。“金沙嫩牛柳”很特别，既似粤菜，又有川味，用粤菜的调料烹制成嫩滑软糯的牛柳，吃时蘸料真新鲜。陶然居还推出了一款中西结合的“巴山酥香鱼”创新菜，草鱼片粘上面包糠、芝麻入锅炸至金黄色，外焦里嫩，香脆酥爽，咸鲜微辣。

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