2008年北京奥运会期间，将有数以十万乃至百万计的海内外观众和游客云集北京，来感受奥运会和古都北京的独特魅力。数量如此庞大的观众和游客人群势必要求北京的饭店接待也做好充分准备，以满足不同客人的需求。奥运旅游的发展趋势如何？北京的饭店行业应如何应对？在日前举行的“2008北京饭店业改造论坛上”，北京奥组委运动会服务部副部长向萍就上述问题给出了建议。
向萍认为：根据往届奥运会主办城市的经验和北京旅游发展的现状，在今后几年，奥运会旅游的发展趋势将呈现“人数多、增长快”，“市场细分化、需求个性化”，“对饭店环保和科技方面更加关心”，“特定客人对酒店无障碍客房和设施的需求超出以往”四大特点。
奥运旅游人数众多，增长快速
向萍透露说，按照北京奥组委票务计划的初步计划测算，北京奥运会总计700多万张各类门票中有20%销往海外，届时来京的各类海外观众人数将达26万之多，而国内观众总人数将达172万至257万人次。而届时众多非持票观众以及正常来京从事商务和公事活动的海外和京外人士，将使来京旅客数量变得十分庞大。
另据北京市旅游局预测，2008年8月北京奥运会期间，国外旅游者有可能达到60万左右，国内旅游者有可能达到110万，而2004年8月来京旅游并入住星级饭店的外国游客仅为30万人次，国内游客为100万人次。向萍说，上述数据表明，旅游者在2008年以及08年以后的一段时间内，对住宿设施的需求是巨大的，增幅是显著的，其中尤以奥运会赛时的需求增长最为明显。
市场细分化、需求个性化
由于参与奥运旅游的旅游者们来自不同的国家和地区，他们的背景和身份存在很大差异，对住宿设施的需求也不可避免地存在较大差别。向萍说，目前北京的很多经济型酒店、非星级饭店和其他社会住宿资源的硬件条件和管理情况都不具备接待外籍客人的能力；即便对于具备相当运营管理经验的酒店来说，每位客人日趋细化的个性需求，也要求我们的饭店在未来几年内对设施设备不断进行有针对性地改造，以迎合客人们体现个性差异的心理。
客人更加关心饭店环保和科技方面的问题
饭店作为奥运旅游者在北京停留期间的重要居住、生活和休闲场所之一，其环保水平，不仅必将为旅游者所关注，也将从一个侧面成为“绿色奥运”理念落实情况的载体。向萍表示，饭店业在进行改造的过程中应把环境保护作为重要的考虑因素。
此外，酒店的设施设备及其提供的服务产品的科技含量，已成为当今旅游者在选择酒店时非常关心的问题。向萍说，通信技术、互联网、数码科技、电子支付、建筑技术和装饰材料、以及楼宇智能化等技术进步，无疑可以大大提高酒店的舒适程度，也使酒店的功能由较为单一的吃住，转变为集住宿、餐饮、娱乐、康体和会议等多种功能为一体的服务场所，从而使服务可以更加个性化，以满足客人们千差万别的需求。“当然，参与奥运的旅游者也会从入住酒店和其他住宿设施便捷和人性化程度的层面来判断‘科技奥运’实现与否”，向萍说。
特定客人对酒店无障碍客房和设施的需求超出以往
奥运会和残奥会期间，游客和观众中会有大量来自国内外的残疾人、老年人、儿童和其他有行动障碍的人士。对此，向萍表示，饭店的客房和配套设施要保证他们能够顺利的通行并满足其正常的起居需求，不能给他们造成困难或障碍——“对这些客人的悉心关照也是‘人文奥运’理念内涵的良好体现。”
向萍建议：为适应奥运旅游的发展趋势及其所表现的特点，北京的饭店业今后应在环保、无障碍设施的建设、安保和卫生、技术、舒适度、标识、以及景观7大方面进行改造。
环保先行：向萍建议说，饭店在装修改造和日常运营中应注意建筑材料、涂料选择；客房内装修装饰材料、家具、客用品和设施的选择；饭店水循环系统和废弃物的回收与处理；节水、节电和节气设备和措施的采用；洗涤剂、植被肥料和消毒用品的选择等非常细节的问题；此外，饭店在餐饮场所和服务中不应使用一次性餐具。
无障碍设施真正“无障碍”：在谈到无障碍设施的改造时，向萍强调，饭店的无障碍通道、坡道的设施是否真正便于使用不容忽视。其次，饭店内电梯的按键高度、显示和语音提示是否满足乘轮椅、视觉障碍和听觉障碍等人士的要求；饭店公共区域内设置的公用电话是否靠近无障碍通道，是否方便轮椅乘坐者使用；厕所、前台、酒吧等场所桌椅和设备的高度是否考虑了残障人士需求等，这些容易被人忽视的细节都必须尽早考虑。
充分保障酒店安全、卫生：保障住店客人的安全是酒店的重要责任。因此，向萍建议酒店录像监控、广播音响等安全系统、消防通道、安全疏散标识、应急指示灯等设施的设置应准确、清晰；客房内和其他区域烟感、喷淋设施、房门防盗链、门窥镜等设施应齐备；还要升级改造康体娱乐设施的安全性，避免餐厅厨房在加工过程中的污染等。
全面升级改造技术设施：为满足客人对饭店技术设备的要求，向萍建议，大部分饭店应实现客房和功能厅内的宽带接入，有条件的还可以在饭店内实现无线网络覆盖；目前不接受刷卡支付的饭店要尽快实现电子支付；有条件的酒店还应逐步应用照明和空调自动调节、智能房卡、绿地自动灌溉等技术手段。
提高饭店舒适度：饭店整体布局、色调、光线及装修风格等因素直接关系到客人入住后的舒适程度，向萍说，为提高饭店的舒适度，酒店应注意整体装修风格要与其市场定位相符；装饰不应让客人觉得不适；需考虑国际客人的需要和现代人消费习惯的改变；餐厅及其他服务场所的设计、建造风格应与所提供的产品和服务相一致。
除此之外，向萍对于饭店的标识和景观也给出了建议。她认为，酒店的各种标志和标识设置要准确而规范，符合国际惯例，并应至少有中英文的规范表述；在景观方面，无论是中式还是西式，抑或是中西合璧，店内外景观设计都应有明确主题，并与酒店类型相符。作为北京的酒店，更应注意突出北京的文化和特色，这样才能给客人留下深刻印象。
向萍总结道：随着奥运筹备的全面展开，奥运旅游的强势将逐步显露出来，如何抓住奥运旅游蓬勃兴起的契机，在饭店改造中先期注入奥运游客所关心的元素，将是饭店把握先机、争取更大发展的关键。
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