厨房里必注意的卫生问题

　　在进行烹饪之前，一定要注意厨房的卫生，这样可以防止食物和食物原料的污染。在进入厨房工作时应该注意——

　　不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，

也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中，用菜板切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗干净；

　　不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面没盖好的食物上；

　　不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉；

　　不要让菜板和其他木制厨房用品出现缝裂，如出现裂缝，要及时堵严，否则缝内的细菌将很难清除，而且会粘在食物上；

　　不要让开罐头的刀粘上一层食垢，每次用完锅、碗、盆、盘以后，都要彻底洗干净。

　　烹调之前，一定要把手洗干净。

Tag：