蒜苗炒牛肉（图）

 主料：青蒜300克
辅料：牛肉（瘦）150克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,香油5克,猪油（炼制）5克

做法：

1. 蒜苗洗净切段；
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油；
3. 油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味；
4. 再放入牛肉翻炒加入少量水；
5. 再放入少量的糖、酱油和盐；
6. 最后放入蒜苗翻炒入味，出锅即可。