山药煲水鸭（图）

　　主料：水鸭

　　辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮

　　调料：盐、胡椒粉、料酒

　　烹制方法：

　　1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

　　特点：清淡适口，营养丰富。