笑口枣（图）

          材料：

　　皮：面粉三汤匙

　　花生油一汤匙

　　砂糖一汤匙

　　鸡蛋半只

　　水两汤匙

　　馅：白芝麻一汤匙

　　沙糖一汤匙

　　椰丝一汤匙

　　制法：

　　筛匀面粉和糖，加入油，蛋和水，搓成柔软面团备用，可用湿布覆盖以防干硬。

　　把白芝麻炒香，与砂糖及椰丝搅匀。

　　在洁净台面上洒少许面粉，把面团搓薄，用圆形模切出酥角的圆皮。

　　用茶匙把少量馅料放角皮上，然后将角皮对折成半圆形，利用姆指按捺边纹。

　　放在滚油镬内，用中火炸至金黄色。

　　隔去油份，可即食，或放在存气罐或器皿摆放两星期。