弗莱明咖啡

享受大伙惊讶的神情

         因拿破仑最喜爱的咖啡「咖啡布里野尔」「咖啡布里列特」而得名。从柠檬皮上燃烧的火焰滴落下来的白兰地，高度戏剧化表演的咖啡。朋友聚集宴会时请务必享受一番。

【作法】

         事先准备好定量砂糖加上热咖啡。深杯子装进白兰地，螺旋状的柠檬皮浸在其中。点火后将它放杯上，让柠檬的芳香扩散，白兰地慢慢滴落下来。