开洋炒丝瓜（图）

 【菜谱名称】

开洋炒丝瓜

【所属菜系】

闽菜

【制作材料】

主料： 丝瓜 250克
辅料： 虾米 20克
调料： 大葱 10克 植物油 30克 盐 1克 味精 2克 香油 10克 胡椒粉 1克 各适量

【制作工艺】

1.葱切段；丝瓜切条。
2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。
3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。