| [原料/调料] |
| 干牛鞭500克，枸杞子15克，糖、黄酒、酱油、葱、姜各适量。 |
 [制作流程] |
| 1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用；枸杞子浸泡待用。 2.锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 3.拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即可。 特点：色泽淡红，香、鲜、糯、肥。 |
Tag：
0
最新评论共有 0 位网友发表了评论
查看所有评论
发表评论