什锦蛋糕

 材料

三色海绵蛋糕适量，鸡蛋清1000克，核桃碎200克，面粉300克，椰子粉200克。

调料

白糖500克。

做法

①将鸡蛋清和白糖混合打发备用。
②将面粉过筛，在调理好的鸡蛋清内加入核桃碎、椰子粉。
③将烤盘擦上油，把完成的生料倒于模型内，抹薄，放进微波炉烤箱高火烤约5分钟。
④待冷却后，取出蛋糕铺底，将三色蛋糕放于上面，涂上白脱淡炼乳，最后再将蛋糕包卷起即可。